Din krop fremstiller ikke C-vitamin selv, og den lagrer det heller ikke, så det er vigtigt, at du inkluderer mange frugter og grøntsager, der indeholder C-vitamin i din daglige kost.
For at sikre, at du får mest vitamin C ud af din mad, så spis rå og uforarbejdet frugt og grøntsager! C-vitamin er ikke varmestabil, så når det koges eller forarbejdes, går meget C-vitamin tabt.
C-vitamin (også kendt som ascorbinsyre) er et vandopløseligt vitamin og en kraftig antioxidant, der er afgørende for dit helbred.
C-vitamin hjælper med at reparere og regenerere væv, beskytter mod hjertesygdomme, hjælper med til optagelse af jern, forhindrer skørbug og hjælper med at nedsætte mængden LDL/VLDL kolesterol og triglycerider i blodet.
C-vitamin kan også mindske varigheden og symptomerne ved forkølelse, forsinke eller forhindre grå stær og understøtte et sundt immunforsvar. Det er en af mange antioxidanter, der blokerer for nogle af de skader, der er forårsaget af frie radikaler.
C-vitamin er potent antioxidant, der hjælper med at reducere hudbetændelse, uregelmæssig pigmentering og fremmer sund kollagenproduktion, når man tilføjer den til hudprodukter. Den hud, der er godt forsynet med C-vitamin, ser lysere, strammere og overordnet bedre ud.
Kilder til vitamin C
C-vitamin er let at få fra maden, fordi mange frugter og grøntsager indeholder det. Gode kilder omfatter: æbler, asparges, bær, broccoli, kål, melon (cantaloupe, honningmelon, vandmelon), blomkål, citrusfrugter (citron, lime, appelsin), kiwi, berigede fødevarer (brød, korn), mørke grønne blade (grønkål, spinat), peber (især rød paprika, som har et af de højeste indhold af C-vitamin), kartofler og tomater.
